Cookies framboise et chocolat blanc

Des cookies framboise-chocolat blanc savoureux et gourmands

Ce que j’aime avec les cookies c’est qu’il existe une foultitude de recettes et d’ingrédients pour les composer. La base est souvent la même et l’on peut l’agrémenter selon nos envies avec peu de modification. Ainsi, les cookies « d’été » ne seront pas les mêmes que les cookies « d’hiver », puisqu’à chaque saison ses envies^^

Les cookies framboise chocolat blanc  sont clairement des petites gourmandises d’été, d’une part parce qu’ils intègrent des fruits de saison mais également par leur couleur (un joli camaïeu de rose) et leur fraîcheur.  Certains fruits rouges sont parfois difficiles à cuire ou tout du moins on hésite à les faire cuire. Ainsi, on imagine facilement un gâteau aux myrtilles ou aux cerises mais on envisage plus facilement une tarte aux fraises ou à la framboise crues. Pourtant, on peut cuire n’importe quel fruit rouge et le résultat est souvent surprenant!

Pour cette recette de cookies framboise chocolat blanc nous utiliserons le fruit à la fois cuit et cru, pas de jaloux! Associé au chocolat blanc c’est absolument divin.

Alors n’attendez plus!

Cookies framboise et chocolat blanc

Mathilde Des cookies framboise-chocolat blanc savoureux et gourmands Ce que j’aime avec les cookies c’est qu’il existe une foultitude de recettes et d’ingrédients… Imprimer la recette

Nombre de personnes: 16 Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 15-20 min

Nutrition facts: 200 Calories 20 grams Graisses

Avis 5.0/5

( 1 Vote )

Ingrédients

• 1 oeuf
• 180 gr de farine
• 100 gr de sucre fin
• 100 gr de cassonade
• 1 petite cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• 150 gr de beurre à température ambiante
• 100 gr de poudre de noisettes (si vous pouvez, hachez les noisettes vous-même, pour le goût et pour la texture, vous pourrez ainsi gardez des petits morceaux^^)
• 200 gr de chocolat blanc (150 gr pour la pâte et 50 gr pour la déco)
• 200 gr de framboises (gardez deux framboises par cookie pour la déco et mettez le reste dans la pâte)

Etapes

Préchauffez le four à 180 degrés

Battre (au batteur) le beurre avec les deux sucres jusqu’à obtention d’une masse crémeuse. Ajoutez l’œuf et la poudre de noisettes, bien mélanger.

Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sel et la levure. Puis versez le mélange de farine dans le récipient numéro 1 (beurre, sucres, œuf, noisettes). Mélangez le tout avec les mains (mettre les mains à la pâte, hihi).

Coupez le chocolat blanc en gros morceaux (env. 1 cm de côté), prélevez-en 150 gr et ajoutez-les à la pâte. Gardez une partie des framboises pour la déco et ajoutez le reste à la pâte. Attention, il faut mélanger délicatement!!

Formez des petits tas de pâtes de la taille d’un  gros abricot et  disposez-les sur une plaque muni d’une feuille de papier sulfu.

Enfournez 15 à 20 minutes  (surveillez régulièrement, les cookies  doivent restés clairs) , puis sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque. Les cookies seront mous en sortant du four mais vont durcir un peu en refroidissant.

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